-
1 сковорода для фламбирования
nfood.ind. FlambierpfanneУниверсальный русско-немецкий словарь > сковорода для фламбирования
-
2 Flambierpfanne
сущ.
См. также в других словарях:
ФЛАМБИРОВАТЬ — (от фр. flamber опаливать). То есть обжечь пламенем. Термин означает такую завершающую стадию поварского приготовления, когда для придания окончательного вкуса и в не меньшей степени для соответствующего торжественного кулинарно… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
фламбировать — (от фр. flamber опаливать). То есть обжечь пламенем. Термин означает такую завершающую стадию поварского приготовления, когда для придания окончательного вкуса и в неменьшей степени для соответствующего торжественного кулинарно декоративного … Кулинарный словарь
